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韓式紙上燒烤實訓 韓式紙上燒烤制作技術 韓式紙上燒烤制作過程

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韓式紙上燒烤實訓 韓式紙上燒烤制作技術 韓式紙上燒烤制作過程

項目詳情

        紙上燒烤是一種新型的燒烤方式,是用上下兩層的電烤爐,上面鋪上專用的燒烤用白紙,在紙上澆上油后涂抹大體均勻后,將肉片或者其他類食物放在紙上,經過電加溫后,紙上的食品就會被烤熟,然后蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

【紙上烤肉的優勢】

        紙上烤肉是一種新興的燒烤形式,相比傳統的果木燒烤、碳烤等燒烤形式,更加的健康衛生,多采用自助的形式,自己拿菜自己烤,更加自由,無需等待廚師燒烤的過程,全程參與。無明火無油煙,不會烤糊產生致癌物質,更加衛生環保。

【紙上烤肉的市場前景】

一、健康衛生:符合現代人對食品安全的期望;

二、全程參與:從選菜到成菜顧客自己參與更加吸引人;

三、制作簡單:只需設備和菜品就可開店;

四、大眾價位:價位不高吸引各個消費層次的顧客光臨。

【課程內容】

1、紙上燒烤的系統講述;。

2、紙上燒烤原料的選購。

3、紙上燒烤食材的預加工。

4、紙上燒烤加工的基本標準。

5、紙上燒烤加工的工藝步驟。

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