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川湘菜實訓 石鍋魚技術 川菜技術 湘菜技術 傳統川湘菜技術實訓
川湘菜

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湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為
煲仔飯實訓 瓦煲飯技術 傳統廣東煲仔飯技術實訓
煲仔飯

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煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東地區的特色美食,屬于粵菜系。
種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒
特色蒸菜實訓 快餐技術 小吃技術 傳統特色蒸菜技術實訓
蒸菜

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蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕點。在菜品烹
正宗成都傳統冒菜實訓 小吃技術實訓
成都冒菜

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冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新,現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡。冒菜
正宗成都雙流老媽兔頭實訓
老媽兔頭

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天府之國成都,歷來以“美食發源地”著稱,雙流老媽兔頭在成都經過二十年的穩步發展,已經成為成都乃至餐飲界很火爆的知名特
蓋飯技術 快餐技術 中式快餐技術實訓
中式快餐

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中式快餐是相對于西式快餐而言的,肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化
土耳其烤肉實訓 旋轉烤肉技術 土耳其烤肉技術實訓
土耳其烤肉

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土耳其烤肉,(土耳其語:donerkebap),即“旋轉烤肉”,在德國通常簡稱D?ner,D?ner即“旋轉”,俄語稱之為шаурма,而土耳其
黃燜雞米飯實訓 快餐技術 特色小吃美食技術實訓
黃燜雞米飯

已有|36985人報名學習

黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的漢族傳統名吃,屬于魯菜系。
特色涼菜實訓 鹵菜技術 涼菜技術 特色小吃技術實訓
特色涼菜

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涼菜,在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料
淮南牛肉湯實訓 淮南牛肉湯技術 傳統蘇豫魯皖滬淮南牛肉湯技術實訓
淮南牛肉湯

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淮南牛肉湯(英文名:Beef soup of Huainan),安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料,配上
骨頭飯實訓 快餐技術 炒菜蓋飯技術實訓
骨頭飯

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是彝族傳統食品,骨頭飯中的骨頭味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,口感甚佳,其中骨頭飯的骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的,富
蛋包飯實訓 蛋包飯技術 正宗日本蛋包飯技術實訓
蛋包飯

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蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒
金陵咸水鴨實訓 正宗傳統金陵咸水鴨技術實訓
金陵咸水鴨

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鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京的特產,中國地理標志產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千多年
正宗海南雞油飯技術實訓
海南雞油飯

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海南雞飯是一道中國海南省美食,在新加坡及其他東南亞成為國菜。主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源
木桶飯實訓 快餐技術 盒飯技術 炒菜蓋飯技術實訓
木桶飯

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桶飯是是一種美味可口的特色小吃。很初是木桶飯基地推出的一種很東方化的美食烹調方法,并逐漸流行。一般會在木桶中加入
正宗新疆大盤雞實訓 沙灣大盤雞技術
新疆大盤雞

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新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞,是新疆名菜,起源于20世紀80年代后期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。
色彩鮮艷、
鐵板燒實訓 鐵板燒技術 正宗傳統鐵板燒技術實訓
鐵板燒

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鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明,當時
石鍋拌飯實訓 韓國拌飯技術 石碗拌飯技術 石鍋拌飯技術實訓
石鍋拌飯

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“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地
荷葉包飯實訓 荷葉包飯技術 荷香飯技術 傳統廣東省荷葉包飯技術實訓
荷葉包飯

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荷葉飯是廣東省傳統的漢族名點,屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品,為嶺南地區美食之一。“泮塘十里
麻辣燙實訓 小吃技術 美食技術 傳統中華名小吃技術實訓
麻辣燙

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麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區很有特色也很能代表“川味
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