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雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

雞蛋仔實訓

學員做的雞蛋仔

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可欣雞蛋仔由可欣甜點大師悉心研究更新，具有香氣濃郁、口感酥脆、色澤誘人、外形獨特的特點，并有多種口味可以選擇學習，是蛋的鮮香和奶的醇香的完美結合，更有獨有配方精致而成的酥脆外殼，香氣四溢使人聞香而來。

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【課程內容】

1. 雞蛋仔原料的選擇購買；

2. 原材料的詳細配比；

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