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慕斯蛋糕實訓 蛋糕技術 裱花技術 水果慕斯蛋糕技術實訓

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慕斯蛋糕實訓 蛋糕技術 裱花技術 水果慕斯蛋糕技術實訓

項目詳情

        慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕實訓

【慕斯蛋糕的特點】

        慕斯蛋糕很早出現在美食之都法國巴黎,很初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

慕斯蛋糕實訓

學員作品

【慕斯蛋糕的優點】

        慕斯蛋糕不必烘烤即可食用,操作簡單對設備沒有要求,口味多樣,從口感上說,類似奶油班絲滑的口感,不甜膩,適應更多人群的口味。

慕斯蛋糕實訓

學員制作的草莓慕斯

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櫻桃慕斯

【課程內容】

1.原料的選購;

2.各類原料的配比(配方表);

3.各類慕斯蛋糕的制作流程及操作標準。

【我們的核心優勢】

1、我們擁有1400平米的現代化專業實訓基地,在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅,可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟,換句話說,我們是實訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年實訓超過1000人的學員,成功開店學員遍布各地,日營業額超過8000元的比比皆是。

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