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可欣正宗來鳳魚|來鳳魚制作方法技術實訓|來鳳魚制作過程

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可欣正宗來鳳魚|來鳳魚制作方法技術實訓|來鳳魚制作過程

項目詳情

“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來這些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。來鳳魚曾被注明書法家楊萱庭題詞夸贊“鮮魚美”。

學員制作的來鳳魚

【可欣正宗來鳳魚】

由川菜大廚精心鉆研改良,歷經數年方沉淀成極致美味。成菜辣椒紅艷、魚肉白嫩,鮮香麻辣,令人食欲大開。魚片頗大,用筷子夾住卻能顫顫巍巍不破,嫩滑中略帶軟糯,老壇酸菜的醇厚恰到好處的包裹著魚肉的鮮香,余味繞梁。

學員作品

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