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萬州烤魚技術實訓|萬州烤魚制作技術|萬州烤魚制作過程

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萬州烤魚技術實訓|萬州烤魚制作技術|萬州烤魚制作過程

項目詳情

》萬州烤魚《

萬州烤魚屬于重慶特色傳統名菜,萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。采用“先烤后燉”的獨特做法,將烤與燉的精華相互融合。


可欣萬州烤魚技術教學

》營養《

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。

》口味《

麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味。

重慶可欣餐飲實訓基地作為一個知名的重慶特色小吃實訓機構,開設了專業的萬州烤魚實訓課程。來這里實訓過的學員都說好,烹制出的烤魚口味深受顧客的一致好評。作為一家專業的特色小吃實訓機構,可欣餐飲實訓基地本著“真正扶持創業,為創業保駕護航”、“靜心傳授,毫無保留”辦學宗旨,讓每一位來可欣實訓的學員,放心、省心。

劉松,重慶人,高中沒有畢業,在廣州打拼了幾年,在工廠、工地做著艱苦的工活。背井離鄉,吃苦受累,卻毅然回到重慶。覺得自己創業會比打工好很多,有了這個想法,就選擇我校可欣餐飲實訓基地主學萬州烤魚技術。他從一個不懂得任何烤魚技藝的小白,從制作烤魚的刀工開始學習,真正掌握了一技之長。現在開著烤魚店,可謂風風火火,買車買房,事業有成。多次感謝可欣餐飲實訓基地改變了他的命運。既然我們有想法,為何不通過行動來改變自己的生活呢?

》實訓內容《

1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、蒜蓉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。   

2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。

3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。

4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

5、熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。

6、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟練掌握烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術。

8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。

9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術,烤魚增香方法。

10、萬州烤魚開店等經營形式的創業訣竅。


可欣學員烤魚作品

》推薦搭配《

無煙燒烤、特色燒烤、烤腦花、烤豬

也許有的人會問,重慶餐飲實訓基地這么多,你們可欣餐飲實訓基地有什么優勢?

》可欣餐飲實訓的優勢《

1、可欣餐飲實訓基地是西南地區很大的餐飲實訓基地,1400多個平方;

2、擁有一流的實訓師傅,專業的技術團隊;你可以在這學到正宗專業的餐飲技術;

3、連鎖,多家實訓基地;截止目前已經實訓了10萬多名學員;


可欣學員畢業照

4、實訓期間,“包吃包住”,解決學員學習期間住宿的經費問題;

5、隨到隨學,手把手實訓、手把手教學;理論結合實踐相結合,讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法,確保學員學會之后能以獨一無二的口味,正宗的技術伴你成功開啟創業之路。;

6、在可欣餐飲結業的學員享有三年免費的餐飲技術升級;三年后享有終身的技術保障(只收取材料費)

7、每周三、周六免費講解“開店指導”,開店選址、經費、流程等相關問題;

8、可欣餐飲實訓基地享有權威機構(如:中國烹飪協會等)頒發的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

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