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川湘菜實訓 石鍋魚技術 川菜技術 湘菜技術 傳統川湘菜技術實訓
川湘菜

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湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為
煲仔飯實訓 瓦煲飯技術 傳統廣東煲仔飯技術實訓
煲仔飯

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煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東地區的特色美食,屬于粵菜系。
種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒
特色蒸菜實訓 快餐技術 小吃技術 傳統特色蒸菜技術實訓
蒸菜

已有|1005人報名學習

蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕點。在菜品烹
正宗成都傳統冒菜實訓 小吃技術實訓
成都冒菜

已有|1235人報名學習

冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新,現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡。冒菜
正宗成都雙流老媽兔頭實訓
老媽兔頭

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天府之國成都,歷來以“美食發源地”著稱,雙流老媽兔頭在成都經過二十年的穩步發展,已經成為成都乃至餐飲界很火爆的知名特
蓋飯技術 快餐技術 中式快餐技術實訓
中式快餐

已有|951人報名學習

中式快餐是相對于西式快餐而言的,肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化
長沙臭豆腐技術實訓 香辣臭豆腐技術實訓 麻辣臭豆腐技術實訓
長沙臭豆腐

已有|35588人報名學習

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞
大雞排技術實訓 臺灣大雞排技術實訓 日本大雞排技術實訓
大雞排

已有|3651人報名學習

大雞排,是現在小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香,香脆就是傳奇大雞排的代名詞。一種十分美味的食品,呈米
綿綿冰技術實訓 百香果綿綿冰 水蜜桃綿綿冰 奇異果綿綿冰
綿綿冰

已有|5356人報名學習

零攝氏度以下的低溫,是神奇魔術師,五顏六色的水果和牛奶在他的手下,一個個華麗麗變身。層層疊疊,絲絲縷縷,如細膩絲滑的彩色
華夫餅技術實訓 華夫餅制作技術 華夫餅制作過程
華夫餅

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華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時,用專用的烤盤烤制。
過去東北常見的一口香小蛋糕以及
脆皮玉米技術實訓 脆皮玉米制作技術 脆皮玉米制作過程
脆皮玉米

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脆皮玉米是一種2014年興起的美味食物,也稱為臺灣烤玉米 。發源于臺灣 ,后傳入重慶,在重慶發展向了。脆皮玉米采用中原地區
魔術師薯片技術實訓 魔術師薯片制作技術 瘋狂土豆技術學習
魔術師薯片

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薯片(英國英語:crisps;美國英語:potato chips)是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄
果凍技術實訓 芒果布丁 鳳梨果凍 果汁果凍 草莓果肉果凍
果凍

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果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮艷,口感軟滑。
果凍里也包含布丁
蝦扯蛋技術實訓 蝦扯蛋制作技術 蝦扯蛋技術學習
蝦扯蛋

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蝦扯蛋是一種小吃或者是一道菜肴。
蝦扯蛋的命名原因:有蝦又有蛋,兩種食物扯在一起。
“蝦扯蛋”之名并非只是夜市小吃。
秘制烤全兔技術實訓 秘制手撕烤全兔制作技術實訓
秘制烤全兔

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烤兔,作為四川的傳統小吃,時尚風味,經多次改良,在三代祖傳獨特工藝的基礎上,加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火),選料更
變態雞翅技術實訓 變態雞翅制作技術 變態雞翅制作過程
變態雞翅

已有|1035人報名學習

雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系
烤羊腿羊排技術實訓 麻辣烤羊腿羊排技術實訓 甜醬烤羊腿羊排技術實訓
烤羊腿羊排

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烤羊腿羊排是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了
秘制烤腦花技術實訓 秘制烤腦花制作技術 秘制烤腦花制作過程
秘制烤腦花

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烤腦花是重慶地區的一道傳統特色小吃,采用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩
秘制烤豬蹄技術實訓 香辣烤豬蹄技術實訓 怪味烤豬蹄技術實訓
秘制烤豬蹄

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烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色、香、味具佳是,一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥
十三香小龍蝦技術實訓 十三香小龍蝦制作技術 十三香小龍蝦制作過程
十三香小龍蝦

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十三香小龍蝦,美味可口,營養豐富,營養價值高。盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關系,首先它的配料是獨一無二的
豆漿實訓 鮮豆漿 現磨豆漿技術 豆漿實訓技術實訓
豆漿

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豆漿(Soybean Milk),中國漢族傳統飲品,很早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營
牛角面包實訓 面包技術 早點技術 菠蘿包技術 面包技術實訓
牛角面包

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在法國非常受喜愛的“牛角面包”(CROISSANT),并不是源起于法國,而是來自其它國度的“舶來品”。嚴格說起來,在法國,面包是面
甜甜圈實訓 甜點技術 餅干技術 飲品技術
甜甜圈

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甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經過油炸的甜食。甜甜圈很普遍的兩種形狀是中
雪媚娘實訓 早點技術 面點技術 餅類技術 傳統日本雪媚娘實訓
雪媚娘

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雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點心之一
正宗曲奇餅干實訓 餅干技術 蛋糕技術 奶油技術實訓
曲奇餅干

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曲奇,來源于英語COOKIE(英音:'kuki美音:'kuk?),是由香港傳入的粵語譯音,曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的
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