干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽地區、德陽地區，發揚光大于四川省綿陽市。麻辣干鍋其特點是口味麻辣鮮香我們地處干鍋、麻辣香鍋的發源地重慶，我們只做我們擅長的項目。我們對干鍋、香鍋系列的制作和經營都有很深刻的認識，這一點是很多半路出家的人無法比擬的。我們秉持著真誠扶持創業的遵旨，主要把自身經營過的投資小，，見效快的餐飲致富項目推廣給創業者，讓創業者掌握過硬的餐飲技術，學習到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨立經營店鋪。 　　

學員做的干鍋肥腸

【干鍋項目特色】

我們推出的干鍋以麻辣不上火，鮮香口味多為特色，由具有十一年經驗的干鍋師傅手把手傳授重慶具有代表性的經典干鍋，全程由學生親自動手完成，做出的干鍋特色經典，香辣適口，滿店生香。

其中的經典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋蝦等，具體品種可根據當地的實際情況或添或減。實訓后，完全可以根據自己掌握的技術和秘方，順利走上創業道路，或開店，或擺攤，還可以與涼菜結合在夜市開設大排檔。對于已經開了餐館的朋友，還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經營。

【為什么選擇我們】

由資深美食專家團親自執教，手把手、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法。確保學員學會之后能以獨一無二的口味，獨霸一方市場，成功開啟創業之路。

【干鍋技術實訓項目學習內容】

1、各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產地，用途，質量，價格等。

2、各種器具的認識和選擇。